Forneria Mariutti

por | 14/11/23

Fabio Mariutti (à esquerda) participa da EcoFeira desde Agosto/2023.

Forneria Mariutti

Pizzas 100% fermentação natural (levain).

A família Mariutti está na área gastronômica desde 1987!

Nossa massa é composta por um mix de farinhas italianas, e molho de tomate também italiano!

Fabio Mariutti, nosso Chef, foi quem desenvolveu a receita de sua massa, tornando um produto autoral! As pizzas passam por um processo de fermentação natural (levain) e maturação da massa de 56hs. Os benefícios da fermentação natural são a melhora da flora intestinal, baixo índice glicêmico, quebra do glúten e açúcar devido à longa fermentação, aumento da capacidades digestiva, além do sabor único característico dos produtos feitos com Levain!

Delivery na Granja Viana.

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Fabio Mariutti (à esquerda) participa da EcoFeira desde Agosto/2023.

Pizza Affetto

por | 15/04/22

Johnny Martins participa da EcoFeira desde Fevereiro/2022.

Pizza Affetto

Discos de Pizzas e Barchettas feitas com farinha italiana e fermentação lenta (48 horas).

Faça em casa, do seu jeito, a melhor pizza da sua vida. É mais econômico e mais saudável!

Pizza affetto é um produto artesanal e vegano.

Nossa massa é mais leve, aerada e tem menos teor de glúten, que resulta num alimento que não pesa no estômago e de fácil digestão.

É um produto de qualidade superior e está disponível aqui na granja Viana no Entreposto das Feijoadas, e no quiosque da Biobrot pães artesanais.

Em São Paulo você encontra pizza affetto nas padarias São Domingos e Basilicata e também em empórios selecionados.

São duas fornadas por semana e você pode encomendar diretamente com o Johnny Martins pelo telefone 11 98323.1111.

Entrega em toda a Granja Viana.

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Johnny Martins participa da EcoFeira desde Fevereiro/2022.

Pão Granjeiro

por | 09/02/22

Pão Granjeiro faz parte da EcoFeira desde Setembro/2021.

Pão Granjeiro

Pães de fermentação natural.

Nossa mini padaria artesanal perto de você.

Esperamos vocês para desfrutar de uma deliciosa variedade de pães de fermentação natural, produtos artesanais elaborados com alimentos saudáveis, temperos especiais e muito sabor.

Atendemos delivery.

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Pão Granjeiro faz parte da EcoFeira desde Setembro/2021.

Bio Brot

por | 22/06/21

A BioBrot faz parte da EcoFeira desde 2019 e tem à frente os produtores Georg e Luana.

Aceita encomendas e faz entregas – na Granja Viana e arredores, e em São Paulo nos bairros Sta. Cecília, Higienópolis, Pacaembu, Jardins, Sumaré  e Vila Madalena; você também pode fazer seu pedido e retirar aos domingos no Parque Teresa Maia.

BioBrot

Pães artesanais de fermentação natural. Outros produtos são Stollen, Pretzels, pãezinhos toscanos e pão doce.

Nossos pães são preparados com ajuda da fermentação natural (levain) , usando os melhores ingredientes como farinhas orgânicas e integrais, tanto de trigo como também de centeio. Não utilizamos água da rede pública, apenas água mineral.

Em algumas receitas usamos azeite extra virgem. Os pães em geral são veganos.

Já para os produtos doces – como o Stollen e o pão doce, mas também para os Bretzels – usamos leite orgânico e manteiga Ghee.

????Quiosque – Av. José Giorgi, 753
???? Das 10h às 18h – quartas, quintas e sextas
???? Das 9h às 13h no sábado

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A BioBrot faz parte da EcoFeira desde 2019 e tem à frente os produtores Georg e Luana.

Aceita encomendas e faz entregas – na Granja Viana e arredores, e em São Paulo nos bairros Sta. Cecília, Higienópolis, Pacaembu, Jardins, Sumaré  e Vila Madalena; você também pode fazer seu pedido e retirar aos domingos no Parque Teresa Maia.